Preparati di pesce surgelati Ascoli Piceno

Tanti, variegati e gustosissimi sono i preparati di pesce surgelati ad Ascoli Piceno, più precisamente a Monteprandone, dell’azienda Altomare. I prodotti sono completamente made in Italy, principalmente acquistati dal mercato locale di San Benedetto del Tronto e realizzati con metodi artigianali e ricette proprie.

- Le cozze gratinate, cilene precotte (mithylus chilensis) e/o cozze dell’Adriatico precotte, hanno una gratinatura del 30-35% (contengono glutine e gli allergeni sono della categoria dei pesci, crostacei e molluschi) i cui ingredienti sono: farina di frumento, pomodoro, olio di semi di girasole, EVO, aromi, aromi naturali, lievito di birra, sale marino, prezzemolo. 

- La capasanta gratinata con ½ guscio di capasanta con ripieno di pane. Il ripieno del 40- 45% (contengono glutine e gli allergeni sono della categoria dei pesci, crostacei e molluschi) è composto da farina di frumento, pomodoro, olio di semi di girasole, EVO, aromi naturali, lievito di birra, sale marino, prezzemolo. La confezione è di gr 400 in confezione termoretraibile o confezione bulk 3,4 o 5 kg.

- Gli arrosticini di totano gigante del Pacifico (dodicus gigas). La panatura del 20% (contiene glutine): farina di frumento, olio di semi di girasole, aromi naturali, lievito di birra, sale marino, prezzemolo. La confezione è di gr 450 (confezione termoretraibile), gr 1000 (confezione termoretraibile) e da kg 3 o 4 (confezione bulk).

- I prodotti mix mare sono i ventagli gratinati con ½ guscio di capasanta il cui ripieno è del 55-60% (contiene glutine) con cozze cilene precotte (mythilus chilensis), vongole (paphia undulata), gambero indiano (parapanaeopsis stylifera), farina di frumento, pomodoro, olio di semi di girasole, aromi naturali, lievito di birra, sale marino, prezzemolo. Dei prodotti mix mare ci sono le cozze gratinate con cozze cilene precotte (mithylus chilensis) e/o cozze dell’Adriatico precotte. La gratinatura è del 30-35% (contiene glutine) è fatta con farina di frumento, pomodoro, olio di semi di girasole, EVO, grana padano, aromi, aromi naturali, lievito di birra, sale marino, prezzemolo. Ancora come mix mare ci sono gli arrosticini con totano gigante del Pacifico (dodicus gigas), la cui gratinatura del 20% (contiene glutine e gli allergeni sono della categoria dei pesci, crostacei e molluschi) è composta con farina di frumento, olio di semi di girasole, aromi naturali, spinaci in polvere, lievito di birra, sale marino, prezzemolo, erba cipollina/paprika/zenzero/peperoncino/timo/curry (solo tre dei sei aromi possibili). La confezione è di gr 500 (confezione termoretraibile) e di gr 500 (confezione termosaldata).

Inoltre, tra i preparati di pesce surgelati Ascoli Piceno ci sono le basi condimento mari & monti a fondo bianco, i cui ingredienti sono EVO, funghi porcini, aromi naturali, sale e vino bianco (allergeni pesci e molluschi). Dall’aspetto beige, liquido congelato le misure del formato “Mattonella” sono cm 9x10, da 70/90 gr. Ancora tra le basi condimento c’è il condimento gastronomico “vongole” a fondo frutti di mare con acqua, sale, brodo di pesce, vino bianco, aromi naturali e prezzemolo (allergeni pesci e molluschi). Dall’aspetto giallo/beige, liquido congelato il formato mattonella è di cm 9x10, da 70/90 gr.

Le specialità di Altomare sono gli spiedini di rana pescatrice (glassatura 15%), i cui ingredienti sono la coda di rana pescatrice (lophius litulon) pescata nel Pacifico (zona FAO n.61), zucchine, pomodori ciliegino, sale. Da conservare a temperature uguale o inferiore a -18°C. Il prodotto si mantiene inalterato per 18 mesi negli imballi originali sigillati. Una volta scongelato non deve essere ricongelato, va conservato in frigorifero e consumato entro 24 ore previa cottura. Poi le seppie ripiene i cui ingredienti sono seppie (sepia aculeata), merluzzo (merluccius hubsi), calamaro (loligo patagonico), farina di frumento, pomodoro, olive nere, olio di semi di girasole, aromi, lievito di birra, sale marino, prezzemolo, cipolla in polvere, vino bianco e farina di riso (allergeni pesci, crostacei, molluschi e glutine). La confezione è di gr 300 confezione skin o gr 300 in confezione termoretraibile.

Infine i prodotti skin con il preparato di gamberi sgusciati skin da 250 gr. Gli ingredienti sono gamberi sgusciati (metapenaeus affinis) pescati in zona fao 51-57 con reti traino, brodo di pesce e sale marino (gli allergeni sono crostacei, molluschi). La glassatura è del 20% e la confezione è di 250 gr. skin. cartone da 9 confezioni.

Tutti i preparati di pesce surgelati ad Ascoli Piceno da Altomare, ove non indicato diversamente si mantengono inalterati per 18 mesi negli imballi originali sigillati, conservati a temperatura uguale o inferiore a -18 c°. E per premiare i clienti più fedeli, a fine anno per i clienti fidelizzati da almeno 2 anni con regolarità negli acquisti e nei pagamenti, vengono effettuati degli sconti.